【课程大纲】

第一篇  商务活动中常见餐饮形式的分类及其适用场合与风格

第一节 西餐礼仪与中餐礼仪的异同比较

风格上

桌次上

座次安排上 

第二节 商务活动中西餐摆台与就餐方式

中式

西式

中西混合式

第三节  赴宴礼仪

怎样着装---常见着装误区示例分析

国际惯例中的"准时晚到制"

中西宴会开始异同比较

入席的方式 

离席的方式

识别中西宴会结束的信号

第四节 餐桌礼仪

优雅的餐桌仪态与禁忌

西餐菜式与点菜顺序

餐巾的使用方法

刀叉的使用方法与不同食物的吃法

就餐中礼仪禁忌

自助餐礼仪

情绪礼仪

完美结帐

第五节  西餐酒礼仪

了解常见的西餐用酒

把酒放到正确的杯子里与握杯礼仪

西餐酒与食物的正确搭配

斟酒的礼仪

试酒的礼仪

中、西餐致辞、祝酒异同比较

中、西饮酒习俗异同比较

第六节 慢品咖啡-咖啡礼仪

第七节 餐会后续礼仪

【课程对象】

外联部、市场部、公关部、办公室管理人员、接待人员等

【解决问题】

结合中西文化的异同，对比分析中、西餐在实际操作中的差异与应对；

结合实际案例，分析身边诸多错误或者似是而非的"惯例"；

给出了比较完整和通行的西式餐会程序，逐个环节分别讲授与示范，由面及点，再由点及面，强调用餐风格与场合的和谐，方便学员在实际的应用中灵活自如地选择与把握

【课程时长】

6H